Può sembrare una banalità, ma siccome ci ho messo più di un minuto a trovare una risposta a questa domanda, la riporto a beneficio di tutti (magari il prossimo trova la risposta prima di me)
Nel mondo OpenOffice e LibreOffice per ridimensionare un oggetto (immagine, disegno ecc.) senza deformarlo, ossia mantenendo invariato in rapporto tra base ed altezza, bisogna tenere premuto il tasto shift mentre si opera alla solita maniera sui punti di controllo